Domaine des Genèves

Das Weingut Domaine des Genèves liegt im Norden Burgunds, im Departement Yonne, an den Hängen
am Fluss Serein in Fleys, im Herzen des Chablis-Weinbergs. In Fleys, auf den Hügeln seiner Kindheit,
heißt Stephande Aufrere seine Gäste willkommen. Auf dem von seinen Eltern Annie und Dominique
bewirtschafteten Land kultiviert er die Reben mit Leidenschaft, Sorgfalt und Respekt : vom Beschneiden
im Winter, bei dem die Auswahl jeder Rute über die korrekte Produktion der Parzelle entscheidet, bis
hin zur sorgfältigen Arbeit mit Pflanzenmaterial, ein begründeter Kampf, der das Terroir und die Ernte respektiert.

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