Vinicola Consoli

Castelli Romani ist ein Gebiet in den Albana-Hügeln südöstlich von Rom, zwischen der Via Casilina und der berühmten Via Appia antico in der Region Latium. Früher stand auf jedem der Hügel eine Burg, die dann in der Renaissance den prächtigen Palästen der Kardinäle und Adligen weichen mussten. Der fruchtbare Boden der Hänge wird seit Jahrhunderten für den Weinbau benutzt.

Gioacchino Consoli, der 1948 gerade von seinem langen Aufenthalt in Afrika im Dienst seines Landes zurückgekehrt war, beschloss ein kleines Weingut zu kaufen. Für die Familie Consoli ist das Ziel, Weine zu produzieren, die sich mit dem Gebiet identifizieren und dazu drei Komponenten verwenden: Einen aus der Vergangenheit, der den Weg weist, der Großvater Gioacchino, einer der Gegenwart, durch die Söhne Roberto und Renato, eine der Zukunft, die erneuert und erweitert, die Nichten Alessia und Daniela.

Vinicola Consoli ist ein vielseitiges und dynamisches Weingut, das seit Jahren Präsenz in der Welt zeigt und mit seinen Weinen anerkannt und bestätigt ist.

DOC Roma Rosso DOP

DOC Roma Rosso DOP

Vinicola Consoli

Auf den südlichen Hängen von Rom wächst dieser Wein unter Einfluss des Mittelmeers. Die Trauben werden Mitte Oktober handgelesen und im Edelstahltank vergoren. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Hefe. Rubinrot mit violetten Reflexen, Duft von reifen roten Früchten, besonders Kirsche, Brombeere und Pflaume mit Noten von Gewürzen und Balsamico. Eine intensive, würzige und konzentrierte

Passend zu gegrilltem Fleisch, römische Ochsenschwanzsuppe und Käse.

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DOC Roma Bianco DOP

DOC Roma Bianco DOP

Vinicola Consoli

Auf den südlichen Hängen von Rom wächst dieser Wein unter Einfluss des Mittelmeers. Die Trauben werden Mitte Oktober handgelesen und im Edelstahltank vergoren. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Hefe. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtiges Bukett mit delikaten Blumennoten. Weicher, harmonischer Geschmack, unterlegt mit einer gefälligen, feinen, aromatischen Würze.

Passend zu Pasta, Risotto , Fisch, Bruchetta und Pecorino Käse

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