Das Maischen erfolgt mit einem kurzen Schalenkontakt. Daraufhin wird der Most entfernt und die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern von 100 hl unter kontrollierter Temperatur von 19 – 20 °C. Es folgt eine Ausbauzeit von einigen Wochen auf den eigenen Hefen. Anschließend wird der schon klare Wein in kühlgehaltenen Tanks überfüllt, wo er bis März verweilt. Es folgt eine sterile Kaltabfüllung.
Farbe leicht strohgelb, mit grünlichen Reflexen. Trockener Weißwein, jung, spritzig, blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten. Mit ausgeprägtem Fruchtbouquet.
Passt ausgezeichnet als Aperitif, passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Vorspeisen und leichten Gerichten
| Art | Weißwein |
|---|---|
| Artikelnummer | 33133 |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | Cortese |
| Geschmack | Trocken |
| Alkohol | 12 % vol. |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Säure | 5,7 g/l |
| Serviertemperatur | 8 – 10 °C |
| Hersteller | Alibrianza – 23876 Monticello, Italien |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |