Der Name Champagne ist nicht nur einem bestimmten Gebiet vorbehalten, sondern auch einem Verfahren, das jeder Tropfen Wein durchlaufen muss, bevor er ihn führen darf. Es sind die besonderen Merkmale dieses nördlichsten unter den großen französischen Weingebieten, die erst die Einzigartigkeit des Champagners ausmachen, seine Harmonie von Frische, Feinheit, Fülle und Rasse sowie eine sacht stimulierende Wirkung. Das Gebiet, dessen Boden und Klima so viel zu bieten haben, liegt nur 140 km nordöstlich von Paris. Es erstreckt sich um eine kleine Hügelkette, die sich aus einer Kalkebene erhebt. Die Namen der Orte in dieser Gegend sind nicht so von unmittelbarem Interesse, denn Champagner ist im Wesentlichen unter dem Namen des Herstellers und nicht unter dem der Lage bekannt.