Das riesige Anbaugebiet Corbières erstreckt sich von Narbonne landeinwärts fast bis Carcassonne und noch einmal genauso weit bis zur Grenze des Roussillon. Die Landschaft hebt und senkt sich in dürren Hügelketten aus hellem Kalkgestein, die hier und da mit Weinbergen wie mit grünen Mustern überzogen sind. Lang hat die neutrale rote Carignan-Traube den Weinbau beherrscht, doch inzwischen darf sie nur noch zu höchstens 50 % in die Verschnitte eingehen, der Rest ist Syrah, Mourvedre und Grenache.