In Frankreich wird Cidre vor allem in der Normandie und der Bretagne produziert. Traditionell wird der Cidre aus moques in der Normandie getrunken, kleinen Tassen oder Schalen. Der klassische Cidre bouché wird mit Flaschengärung erzeugt. Es gibt aber auch Varianten, bei denen Gärprozesse vor dem Abfüllen durch Schwefelung gestoppt wird.