Im Jahr 1965 wurde Maison Heim, ein Weingut in Westhalten, gegründet. Das Familienunternehmen schloss sich mit der Cave de Westhalten und der Cave de Bennwihr zu einer modernen Genossenschaft zusammen und gründete 1997 die Marke BESTHEIM. Die Winzergenossenschaft ist der Meinung, dass das Terroir dieser Region ausschlaggebend für die Qualität der Weine und des Crémants d’Alsace ist. Eine technologisch fortschrittliche Anlage ermöglicht es ihnen, das Beste aus ihren Trauben zu holen. Das Weingut ist das Herzstück des Betriebes und hat sich im Laufe der Jahre stets weiterentwickelt, sodass auch in zukünftigen Generationen die Qualität aufrechterhalten werden kann.