Les Grandes Serres

Kleines, aber hervorragendes Weingut mit 28 ha, welches im Jahre 2014 von Les Grandes Serres übernommen wurde (ehemalige Besitzer Rémy Ferbras), dass oft als eines der Besten in Châteauneuf-du-Pape bezeichnet wird. Grandes Serres baut ca. 90 % Grenache an, der Rest ist Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Um beste Qualitäten zu erzeugen, werden absichtlich die Erträge sehr niedrig gehalten und die Trauben möglichst spät gelesen. Auf diese Weise entstehen stil- und eindrucksvolle Weine.

Die Appellation Tavel ist nach dem gleichnamigen kleinen Weinbauort benannt und liegt im südlichen Teil des Gebietes Côtes-du-Rhône unweit der Stadt Avignon. Das rund 900 Hektar große Gebiet Tavel ist als Cru-Lage klassifiziert und erzeugt als einzige Appellation im Rhônethal nur Roseweine. Der Tavel ist in ganz Frankreich und auch darüber hinaus bekannt. Erzeugt wird er aus Grenache und Cinsault mit dem Zusatz einiger weiterer Sorten. Traditionell wird der Tavel aus spät gelesenen Trauben erzeugt, die einige Stunden in offenen Bottichen in der Maische liegen und dort vergären. Die auf diese Weise gewonnen Roseweine sind äußerst gehaltvoll und lagerfähig.