Italien

Cortese Piemonte DOC

Cortese Piemonte DOC

Azienda Agricola Cascina Radice

Das Maischen erfolgt mit einem kurzen Schalenkontakt. Daraufhin wird der Most entfernt und die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern von 100 hl unter kontrollierter Temperatur von 19 – 20 °C. Es folgt eine Ausbauzeit von einigen Wochen auf den eigenen Hefen. Anschließend wird der schon klare Wein in kühlgehaltenen Tanks überfüllt, wo er bis März verweilt. Es folgt eine sterile Kaltabfüllung.

Leicht strohgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen. Trockener Weißwein, jung, spritzig, blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten. Mit ausgeprägtem Fruchtbouquet.

Passt ausgezeichnet als Aperitif, passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Vorspeisen und leichten Gerichten

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Gavi di Gavi DOCG – ‚Sorino‘

Gavi di Gavi DOCG – ‚Sorino‘

Azienda Agricola Cascina Radice

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Spiegelungen. Das Bouquet ist weich, elegant. Leichter und lebendiger Fruchtcharakter; reichhaltiger, beständiger und harmonischer Geschmack

Passt zu Fisch- und hellen Fleischgerichten, Meeresfrüchten

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Chianti DOCG – ‚Cibreo‘

Chianti DOCG – ‚Cibreo‘

Terra Scura

Cibreo ist eine typische Suppe, die früher der Adel in Florenz gespeist hat

Intensive Farbe mit granatroten Spiegelungen. Im Bouquet weinig, elegant mit leichter Kirschnote. Im Geschmack trocken und weich, mit angenehmem und beständigem Abgang.

Passt sehr gut zu Pasta und dunklen Fleischsorten.

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Roccamura – Rosso Toscana I.G.T.

Roccamura – Rosso Toscana I.G.T.

Agricole SelVi

Der Name ‚Roccamura‘ bedeutet: Rocca – Schloss/Festung, Mura – Mauer

Ein rubinroter Wein. Aromen von Pflaume, Brombeere und einem Hauch von Kirsche, gefolgt von einem charakteristischen Duft von Veilchen, Erdbeeren und Pfeffer. Ein ausgewogener, harmonischer und vollmundiger Wein.

Ausgezeichnet zu Nudelgerichten, dunklen und hellen Fleischsorten und Käse.
31276 Roccamura Sangiovese-2019

Chianti Classico DOCG – Gallo Nero

Chianti Classico DOCG – Gallo Nero

Fattoria Montecchio

Die „grüne Lese“ und die Lese von Hand garantieren eine hochwertige Auslese des Produkts, dessen Gärung in Inox-Stahl-Behältern stattfindet, mit dem Aufbrechen der Schalen bei kontrollierter Temperatur von 27 bis 28 °C für 10 bis 12 Tage, bis zum Ende der Gärung. Die malolaktische Gärung findet nun statt. Der Ausbau dauert 12 Monate in Fässern aus franz. Eiche, die im Zentralmassiv wächst.

Weich, dicht, attraktive Aromen von roten Beeren, Veilchen und getrockneten Feigen, sehr fein abgestimmt, sehr ausgewogen, reicher Nachklang

Idealer Wein zu Wildgerichten und reifen Käsesorten.

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Chianti Classico Riserva DOCG – Gallo Nero

Chianti Classico Riserva DOCG – Gallo Nero

Fattoria Montecchio

Die „grüne Lese“ und die Lese von Hand garantieren eine hochwertige Auslese des Produkts, dessen Gärung in Inox-Stahl-Behältern stattfindet mit dem Aufbrechen der Schalen bei kontrollierter Temperatur von 27 bis 28 °C für 10 bis 12 Tage, bis zum Ende der Gärung. Die malolaktische Gärung findet nun statt. Der Ausbau dauert 12 Monate in Fässern aus franz. Eiche, die im Zentralmassiv wächst.

Die feine Fruchteleganz des Sangiovese ist wunderbar herausgearbeitet. Die Aromen von dunklen Kirschen, ein wenig Waldbeeren und getrockneten Blüten  werden am Gaumen mit einem Hauch Vanille und Schokolade unterlegt. Er hat eine mundfüllende Aromatik und wirkt doch nicht schwer ober behäbig. Ein Chianti Classico, der lange am Gaumen präsent bleibt und genau die richtige Mischung aus Kraft und aristokratischer Eleganz findet.

Ideal zu würzigem gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fasan/Perlhuhn, Wild, sowie Pizza und Pasta, zu Wildgerichten und trockenen Käsesorten.

31227 Riserva 2016 – Bronze2020

Idi di Marzo – Rosso I.G.T.

Idi di Marzo – Rosso I.G.T.

The Family Estates – Federico de Cerchio

Rubinrot mit hellen Reflexen. In der Nase vermischen sich intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren mit wilden Brombeeren. Im Geschmack ein leicht würziger Abgang.

Idealer Begleiter zu Aufschnitt, Frischkäse, hellem und rotem Fleisch.

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Idi di Marzo – Rosato I.G.T.

Idi di Marzo – Rosato I.G.T.

The Family Estates – Federico de Cerchio

Der Wein hat eine schöne hellrosa Farbe. Die Nase ist frisch und zeigt Noten von Früchten, insbesondere Kirsche, mit Anspielungen auf Erdbeere und Pflaume.

Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen und Fischgerichten.
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Idi di Marzo – Trebbiano Bianco I.G.T.

Idi di Marzo – Trebbiano Bianco I.G.T.

The Family Estates – Federico de Cerchio

Der Trebbiano präsentiert sich in einem typischen klaren Strohgelb. In der Nase ist er fruchtig und duftend, mit Aromen von kleinen weißen Blüten. Im Mund ist er frisch und perfekt ausbalanciert, mit Zitrusnoten und exotischen Früchten.

Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, Spargel, Fischgerichten und hellem Fleisch.

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Idi di Marzo – Pecorino Bianco I.G.T.

Idi di Marzo – Pecorino Bianco I.G.T.

The Family Estates – Federico de Cerchio

Der Pecorino ist brillant und intensiv strohgelb mit einer dezenten Nase von Zitrusnoten. Am Gaumen sind knackige, ausgewogene und anhaltende Aromen von Litschis und Zitrusfrüchten wahrnehmbar.

Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, asiatischer Küche und Käse.

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Colle Maggio – Montepulciano d´Abruzzo – Riserva DOC

Colle Maggio – Montepulciano d´Abruzzo DOC – Riserva

The Family Estates – Federico de Cerchio

Tiefrote Farbe. Raffinierte Aromen von reifen, roten Früchten, Himbeere und Herbstlaub. Feine Gewürze, dazu Noten von Kaffee, Tabak und Kakaopulver. Ein vollmundiger Wein, gut strukturiert aber niemals aggressiv. Eine atemberaubende Balance.

Reifung in Zementtanks für 6 Monate, Reifung in Holzfässern für 15 Monate, Reifung 6 Monate in der Flasche

Passend zu Kalbsfilet mit knusprigem Speck und dunkler Sauce.

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Villamagna Cru – Montepulciano d´Abruzzo DOC

Villamagna Cru Montepulciano d´Abruzzo DOC

The Family Estates – Federico de Cerchio

Ein sehr eleganter Wein. Im Glas fast schwarz. In der Nase rote Früchte, Waldbeeren und Johannisbeere, fein untermalt mit Kakao, kaffee und Leder. Im Mund sehr kräftig mit einem feinen Mundgefühl und einem pfeffrigen Finale.

Reifung in Zementtanks für 6 Monate, Reifung in Holzfässern für 10 Monate, Reifung 6 Monate in der Flasche

Passend zu Wildschwein mit gebackenen Pflaumen.
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Villamagna Cru – Montepulciano d´Abruzzo – Riserva DOC

Villamagna Cru – Montepulciano d´Abruzzo – Riserva DOC

The Family Estates – Federico de Cerchio

Ein sehr eleganter Wein. Im Glas fast schwarz. In der Nase rote Früchte, Waldbeeren und Johannisbeere, fein untermalt mit Kakao, Kaffee und Leder. Im Mund sehr kräftig mit einem feinen Mundgefühl und einem pfeffrigen Finale.

Reifung in Zementtanks für 6 Monate, Reifung in Holzfässern für 20 Monate, Reifung 6 Monate in der Flasche

Passend zu Wildschweinbraten, Rinderfilet und reifem Käse
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Ca´ del Moro – Montepulciano d´Abruzzo DOP

Ca´ del Moro – Montepulciano d´Abruzzo DOP

Cantina Alibrianza

Nur wenige Landschaften begegnen dem Besucher so beeindruckend wie die Abruzzen. Wild zerklüftete Täler wechseln sich ab mit sanften, karg bewachsenen Hügeln, die stetig aufsteigen bis zu dem 2914 m hohen Corno Grande. Der Weinbau zieht sich von der Küste des Adriatischen Meeres bis in die hohen Lagen der Berge. Im Norden der Abruzzen, in der Nähe der malerischen Stadt Controguerra liegen die Weinberge aus dem Hause Fantello. Dieses beeindruckende, wunderschöne Weingut gehört seit einigen Jahren dem Winzerbetrieb Alibrianza aus Moasca. Alle Weine werden in großen Holzfässern ca. ein halbes Jahr gelagert bevor sie abgefüllt werden.
Intensives Rubinrot, typischer und weiniger Duft. Herrliche Fruchtaromen in der Nase, sehr zart und trotzdem kraftvoll. Elegant im Geschmack.

Passt zu dunklen Fleischgerichten, Wild sowie Hartkäse

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Ogniquattro – Montepulciano d´Abruzzo DOP

Ogniquattro – Montepulciano d´Abruzzo DOP

Cantina Alibrianza

Nur wenige Landschaften begegnen dem Besucher so beeindruckend wie die Abruzzen. Wild zerklüftete Täler wechseln sich ab mit sanften, karg bewachsenen Hügeln, die stetig aufsteigen bis zu dem 2914 m hohen Corno Grande. Der Weinbau zieht sich von der Küste des Adriatischen Meeres bis in die hohen Lagen der Berge. Im Norden der Abruzzen, in der Nähe der malerischen Stadt Controguerra liegen die Weinberge aus dem Hause Fantello. Dieses beeindruckende, wunderschöne Weingut gehört seit einigen Jahren dem Winzerbetrieb Alibrianza aus Moasca.

Das Produktionsgebiet dieses excellenten Rotweins erstreckt sich in den Hügeln um Teramo im Norden der Apenninausläufer. Hier wächst der Montepulciano zur Bestform und gehört somit zu den überzeugendsten und geschmeidigsten italienischen Rotweinen.

Nach 2003 war in den Abruzzen nur jeder vierte Jahrgang außergewöhnlich, so entstand der Name OGNIQUATTRO (ogni=alle, quattro=vier). Dieser Montepulciano d´Abruzzo wird nur bei besten Erntebedingungen, in einer limitierten Menge gekeltert.

Auffällig intensives rot mit violetten Spiegelungen. Das Bouquet ist komplex mit Noten von Brombeeren, Sauerkirschen bis hin zu Gewürzen und Vanille. Am Gaumen überzeugt er durch seine Vollmundigkeit, intensive Fruchtnoten und ein langer Nachhall.

Der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten aller Art und reifem Käse

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Aglianico del Beneventano I.G.T.

Aglianico del Beneventano I.G.T.

Vinicola Tombacco

Zur Zeit der Blüte Pompejis war Kampanien das Herz des römischen Weinbaus und des Weinhandels. Die kampanischen Weine wie Aglianico oder Falerna galten als eine der berühmtesten Weine des Imperiums.

Aus dem Ort Benevento am Tal des Flusses Calore kommt der Aglianico. Hier lebten in den Zeiten vor der römischen Herrschaft die Sanniten. Sie waren ein stolzes Volk mit viel Temperament und gingen keinem Streit aus dem Weg. Es kostete die Römer viel Zeit und viele Kämpfe, die unbezähmbaren Sanniten zu unterwerfen.
Auch der Aglianico hat etwas Wildes und muss erst gezähmt werden. Erst im Alter entwickelt er sich zu einem weichen, geschmeidigen Wein von höchster Güte.

Tief dunkles Rot mit violetten Reflexen. Aromen von Schattenmorellen, Cassis, Cranberries sowie Schokolade und Zedernholz. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider und umhüllen den Wein im Abgang zusätzlich mit Vanille und Gewürzen.

Passt zu Gegrilltem Fleisch und Gemüse, reifem Käse, Pizza und Pasta

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