Italien

‚Infiniti‘ Negroamaro Salento I.G.P.

‚Infiniti‘ Negroamaro Salento I.G.P.

Cantine San Giorgio

Der Wein reift sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Rubinrote Farbe, Aromen von dunklen Früchten, Cassis und Himbeere. Weicher Auftakt. Am Gaumen elegant, fruchtig mit milder Säure und reifen Tanninen. Geschmeidiger Körper, aromatisch im Abgang

Passt zu Vorspeisen, Nudelgerichte mit Tomatensauce, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, milde Weichkäsesorten.

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‚Infiniti‘ Primitivo I.G.P.

‚Infiniti‘ Primitivo I.G.P.

Cantine San Giorgio

Der Wein reift sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Dieser Primitivo schimmert dunkelrot im Glas. Im Bukett zeigt er intensive Fruchtnoten von Sauerkirsche und Cassis. Im Hintergrund treten leichte Röstaromen hinzu. Am Gaumen zeigen sich leicht süßliche Tannine und eine sehr harmonisch integrierte Vanillenote. Ein sehr weicher Rotwein mit dezenter Holznote.

Passt zu Pasta mit Bolognesesauce, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Schweinebraten, Schweinekotelett, Antipasti.

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‚Infiniti‘ Bianco I.G.P.

‚Infiniti‘ Bianco I.G.P.

Cantine San Giorgio

Der Wein zeigt ein sehr schönes Bukett von Birne, Apfel, Limetten, Ananas, Banane, Haselnuss, Honigmelone, würzige Noten und Akazienhonig. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, viel Frucht, feinwürzig, zeigt er Finesse und Eleganz.

Passt zu Fisch, Kurzgebratenes Schweinefleisch oder Kalb, Meeresfrüchte, Paella, Weichkäse

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‚Colle al Vento‘ – Salice Salentino Riserva DOC

‚Colle al Vento‘ – Salice Salentino Riserva DOC

Colle al Vento

Nur die besten Trauben werden für einen Riserva verwendet. Der Wein wird mindestens 2 Jahre in Stahl- und Holzfässern gelagert. Nur dann darf er die Bezeichnung Riserva tragen.
Sein Geschmack ist trocken aber gleichzeitig auch samtig, warm, rund und weinig. Er hat einen kräftigen Körper mit einer guten Struktur.

Passt zu deftigen Vorspeisen, reifem Käse, Braten, Wildbret

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‚Colle al Vento‘ – Primitivo di Manduria DOC

‚Colle al Vento‘ – Primitivo di Manduria DOC

Colle al Vento

Für die Linie Colle al Vento werden nur die besten Trauben ausgesucht. Die Weine garantieren somit bei jedem Jahrgang für ihren vollen und runden Charakter.
Im Bouquet fleischig, delikat und aromatisch, attraktive Fruchtnoten von Weichselkirsche und Pflaumen. Im Geschmack voll und samtig, imposant.

Passt zu Nudelgerichte, Braten und Wild

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O * P – Rosso della Puglia I.G.T.

O * P – Rosso di Puglia IGT

Cantina Vecchia

Dieser Wein ist von einer tiefroten Farbe geprägt und erinnert in seinem Duft an dunklen Beeren, Pflaumen und Schokolade. Er schmeckt weich und fruchtig mit einem langen Finale.

OP bedeutet: Oro Perla = Goldene Perle

Passend zu: Pasta, Fleischgerichten und gereiftem Käse

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‚Ripa Sotto‘ – Rosso della Puglia I.G.T.

‚Ripa Sotto‘ – Rosso della Puglia I.G.T.

Cantina Vecchia

Seine Farbe zeigt sich in einem klaren und intensiven Rubinrot. Er offenbart die charakteristischen Aromen des Aglianico nach dunklen Früchten, Mandeln, Schokolade und Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich samtig weich mit zarter Struktur und einem Nachhall von feiner Restsüße.

Passt zu Lammbraten, Wildgerichten sowie gereiftem Käse

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‚Perchè No?!‘ Zinfandel Salento I.G.P.

‚Perchè No?!‘ Zinfandel Salento I.G.P.

Cantine San Giorgio

Der Wein reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Kirschrote Farbe. In der Nase intensive erdig-würzige Aromen von Kaffee, Dörrpflaumen und Brombeeren. Der Geschmack ist geprägt durch süßliche angenehme Tannine mit feiner eingebundener Vanillenote. Ein voluminöser Körper, nachhaltig im Abgang. Ein beeindruckender, großer Wein!

Passt zu Antipasti, kräftigen Fleisch-, Wild- und Grillgerichten, würzige Pastagerichte, Käse.

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‚Byzantium‘ DOP

‚Byzantium‘ DOP

Azienda Agricola Feudo di Santa Croce

„Byzantium“ = Hauptstadt des alten oströmischen Reiches („Byzanz“)
Der Wein wird nach alter Tradition verarbeitet. Die Vergärung erfolgt in Stahltanks. Nach der Filtration lagert er für ca. sechs Monate in Barriquefässern.
Das Spitzencuvée der besten Lage. Ein großer Wein mit viel Frucht, großem Bouquet und Fülle. In der Nase dunkle Beeren mit wunderbarem Nachhall. Viel Zukunft.

Passt zu dunklem Fleisch, Schmorbraten, reifem Schafskäse

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‚Imperio – LXXIV (1974)‘ Primitivo di Manduria DOP

‚Imperio – LXXIV (1974)‘ Primitivo di Manduria DOP

Azienda Agricola Feudo di Santa Croce

Das Prädikat kontrolliertes Anbaugebiet Primitivo di Manduria wurde mit Verordnung des Präsidenten der Republik vom 30.10.1974 verliehen. Hiernach wurde dieser Wein benannt.
Die von Hand gelesen Trauben werden traditionell vinifiziert. Der Wein reift 8 – 12 Monate in französischen Eichenfässern von 5 – 10 hl.
Intensives Rot mit granatfarbenen Reflexen, weites Bouquet-Panorama, in dem reife rote Früchte, Gewürze, leichte Kakaonoten und eine balsamische Spur hervorstechen. Langer Abgang und gute Harmonie zwischen Dörrobst und weichem Tannin, mit geröstetem Finale.

Passt zu deftigen Gerichten, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Wild und mittelalter Käse

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Rosso di Stelle I.G.P.

Rosso di Stelle I.G.P.

Andrero

Tiefes, undurchdringliches Rubinrot. In der Nase intensive Aromen von roten Früchten und reifen Brombeeren, hinzu kommen Noten von Pfeffer und Leder, die hervorragend integriert sind. Am Gaumen warm, kraftvoll und angenehm. Die anhaltenden Tannine sind wunderbar abgerundet und werden dank einer natürlichen Restsüße und Frische ausbalanciert.

Passt zu Nudelgerichten hellen und dunklen Fleisch, Pizza, Käsefondue

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‚Andrero‘ Merlot I.G.P.

‚Andrero‘ Merlot I.G.P.

Andrero

Kräftiges granatrot. Das Bouquet ist angenehm duftend nach reifer Frucht. Die Aromen sehr beerig, feine Würze, sehr harmonisch. Der Geschmack ist rund, vollmundig mit weichem Abgang.

Passt zu hellen und dunklen Fleischsorten, Käse

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‚Andrero‘ Nero d´Avola I.G.P.

‚Andrero‘ Nero d´Avola I.G.P.

Andrero

Das Lesegut wird klassisch auf der Maische bei einer Temperatur von 26 – 28 °C in Edelstahltanks vergoren. Nach der natürlichen malolaktischen Gärung ruht der Wein 6 Monate im Eichenholzfass. Heraus kommt ein Wein in instensivem Rot mit violetten Spiegelungen, deutliche Aromen von reifen Früchten und Marmelade, ausgewogen und kraftvoll, körperreich mit einem anhaltendem Abgang.

Passt zu Nudelgerichten mit pikanten Saucen, Käse, Rindfleisch jeglicher Art und Zubereitung

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Baronia Maddalusa DOC – Appassite

Baronia Maddalusa DOC – Appassite

Cantina Alibrianza

Rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Er duftet intensiv nach Blaubeeren, Rosinen und leicht würzigen Noten. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Frucht sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang verleihen diesem Wein Komplexität.
Nach einer Trocknungszeit von 3 Wochen werden die Trauben gepresst (appassito). Um eine kräftige Farbe und viel Aroma zu extrahieren, vergären die Traubenschalen zusammen mit dem Most bei Temperaturen zwischen 24 – 26 °C. Anschließend reift der Wein für 4 Monate in französischen Eichenfässern.

Passend zu Tatar, gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

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‚Zalora‘ Cabernet Sauvignon – Nero d´Avola DOP

‚Zalora‘ Cabernet Sauvignon – Nero d´Avola DOP

Andrero

Purpurrot mit violetten Spiegelungen. In der Nase deutliche Aromen von Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere und Zedernholz. Ausgewogen und kraftvoll, körperreich mit einem anhaltendem Abgang

Passt zu Ochsenschwanzsuppe, Rindereintopf, Wild- und Fleischgerichten

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